Sommerwein 2018.


Alkohol: 11,5% vol.
Säure: 6,0 g
Trocken ausgebaut
Reifepotenzial: 2018
Serviertemperatur: 6 - 8°C







Weinbeschreibung


Unser leichter Sommerwein ist eine pfeffrig-würzige Kombination aus Grünem Veltliner und Sauvignon blanc. Eine perfekte Kombination von Leichtigkeit und Anspruch!
In der Nase sehr viel Frische, klare Frucht nach Golden Delicious Äpfeln mit feinwürzigen Tönen nach Zitrusnoten, am Gaumen angenehm frisch und unkompliziert, trinkfreudig, lustig und lebhafter Wein mit dezenter Säure und Würze am Abgang.

Ausbau


Es werden nur die reifen Trauben im ersten Erntedurchgang per Hand im September gelesen, möglichst rasch abgepresst, dann wird der Most 24 Stunden geklärt um das Bouquet und die Aromastoffe zu erhalten. Anschließend wird im Edelstahltank bei einer Temperatur von 18°C vergoren.
Dieser leichte Veltliner wird bereits im Dezember filtriert und nach einer kurzen Reifezeit von 2-3 Monaten bereits im März in Flaschen gefüllt. Die Trauben stammen aus der Region Rohrendorfer Kaiserstiege.

Speisenempfehlung


Diese leichte Sommercuvée ist ideal für die gemütliche Terrasse im Sommer, wir empfehlen den Wein besonders zu leichten Vorspeisen, Salaten, gebratenem Fisch und zum Heurigenbuffet.







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