Weinbeschreibung
Dieser WELTliner erscheint in strahlend, hellem Goldgelb. Der Duft vom weißen Klarapfel überwiegt neben dezenten Noten wie Birne, Rote Ribisel und frischen Wiesenkräutern, sowie ein Hauch von Exotik. Am Gaumen verzaubert er mit seiner kräftigen, anschmiegsamen und weichen Textur. Im Abgang eine Explosion an Veltlinerwürze und Zitrusnoten, unterstrichen mit einem leicht nussigem Ausklang.
Ausbau
Die physiologisch vollreifen Trauben werden per Hand je nach Witterung meist in der ersten Novemberhälfte gelesen. Nach der Ernte rasch abgepresst und im Edelstahltank bei 18°C vergoren. Der Wein reift einige Monate auf der Feinhefe. Die Trauben stammen aus der Riede Gebling (Konglomerat und Löss).
Speisenempfehlung
Vorspeisen, kräftigere Fischgerichte, alle Fleischgerichte mit kräftigen Saucen, Gansel, verschiedene Käsesorten.