Weinbeschreibung
Ausgereift und zartgliedrig in der Nase, Noten von vollreifen Früchten wie Zucker- und Honigmelone, Marille sowie Honig. Sehr gehaltvoll mit überraschender Balance am Gaumen mit charmanter Extrakt-Süße, vereint mit frischer und gut eingebundener Säure. Purer Riesling-Genuss mit sehr viel Potenzial.
Ausbau
Selektive Handlese, zweite Oktoberhälfte. Most geklärt, Gärung im Edelstahltank bei 18–20°C, Lagerung auf der Feinhefe ca. 12 Monate.
Speisenempfehlung
Fisch gegrillt/gebraten, Edelfisch-Spieß, Thunfischsteak, Pariser Schnitzel, gebackene Kalbs-Leber, Hart- oder Schnittkäse, Käseplatte, Käsefondue.