Weinbeschreibung
In der Nase zart rauchige Röstaromen, Kaffeebohnen und feine tropisch-süße Fruchtnuancen; Banane, Ananas und Mango sowie dezentes Vanillearoma. Am Gaumen kräftig, vollmundig und komplex mit dezenter Extraktsüße. Frischer Säurebogen im Abgang mit würziger Aromatik und langanhaltendem Nachhall.
Ausbau
Handlese in mehreren Durchgängen, 100% 12 Monate auf neuen Barriquefässern mit Feinhefe gereift. Biologischer Säureabbau im Eichenfass.
Speisenempfehlung
Garnelen-Ananas-Curry, Paella mit Shrimps, Kalbsrahmgulasch, Züricher Geschnetzeltes, Kürbis-Risotto, Eierschwammerlgulasch.